ПОДЖА́РИТЬ, -рю, -ришь; сов., перех. (несов. поджаривать). Зажарить или обжарить слегка с поверхности. Поджарить котлету.
Все значения слова «поджарить»МЯ́СО, -а, ср. 1. Туша или часть туши животных, употребляемая в пищу. Куриное мясо. Вареное мясо. Жареное мясо. Пирог с мясом.
Все значения слова «мясо»Скоро они принесли тушу; теперь нужно было освежевать и разделать её, чтобы потом поджарить мясо на вертеле.
Немного поджарив мясо, добавляем кориандр, паприку, карри, чёрный перец горошком, корицу, куркуму.
Чтобы поджарить мясо большим куском, его сначала надо обмыть, очистить от сухожилий и посолить.